Espirulina blava ficocianina en pols

Espirulina blavaPhicocianinaPowderés un pigment orgànic soluble en aigua-d'alta qualitat-que s'extreu d'Arthrospira platensis (Spirulina) orgànic i s'utilitza àmpliament com a ingredient d'alt-valor a la indústria mundial d'aliments, begudes i nutracèutics. Aquest ingredient és una opció excel·lent per als fabricants que busquen un rendiment visual excepcional i propietats naturals en productes que no contenen colors artificials, com el blau brillant FCF (FD&C Blue No. 1). La pols final conté una gran quantitat de ficocianina i s'obté mitjançant una avançada extracció aquosa i filtració de membrana, que permeten la millor estabilitat del color i solubilitat en productes lactis, rebosteria i aliments funcionals a base de plantes, mescles de pols i cosmètics. Com a formulació comercial, és una matèria primera rica en nutrients-i versàtil que satisfà la creixent demanda dels consumidors d'ingredients nets i reconeixibles. És, per descomptat, alt en proteïnes, aminoàcids essencials i minerals; és la combinació perfecta per a les marques que volen millorar les propietats nutricionals de les seves gammes de productes. És molt sensible tant a condicions molt càlides com molt fredes, així com a pH alt i baix (preferint 5-8).

.

Sentian Bio ofereix mostres gratuïtes, productes personalitzats OEM/ODM i assistència tècnica professional. Contacta amb nosaltres en qualsevol moment asales3@sentianbio.comoDEIXA UN MISSATGE!

L'estructura química deFicocianina en polses caracteritza pel seu alt contingut en biomolècules funcionals, de les quals la ficocianina és el principal ingredient actiu i el principal complex de pigment-proteïna. És una ficobiliproteïna, també coneguda com a pigment-de recol·lecció de llum, que representa el 40-50% de la proteïna total present a l'extracte i consisteix en una proteïna apo- complexada amb ficocianobilina, un cromòfor especial de tetrapirrol que dóna a l'ingredient el seu color blau profund característic. La pols també porta el patró complet dels seus components actius secundaris, que estan presents de manera natural a la matriu, com ara un patró altament biodisponible d'aminoàcids essencials, proteïnes vegetals estructurals i un complex de polisacàrids-solubles en aigua. A més, també hi ha petites quantitats de ficobiliproteïnes estretament relacionades (per exemple, al·loficocianina) que ajuden a l'estabilitat general i la sinergia natural de l'extracte botànic. Aquesta composició química estandarditzada garanteix una excel·lent solubilitat en aigua i propietats antioxidants estables, la qual cosa permet als fabricants empresarials crear productes d'etiqueta neta que es poden estandarditzar i mesurar de manera coherent pel seu valor funcional en aliments industrials, begudes i formulacions nutricionals.

1. Cultiu i recol·lecció de biomassa:

Pas 1: Preparació de la matèria primera

La producció de biomassa d'Arthrospira platensis (Spirulina) d'alta -qualitat es fa en estanys oberts controlats en condicions alcalines o en fotobioreactors. Quan s'arriba a la densitat òptima, la biomassa es recull mitjançant els micro-filtres o filtració contínua, es renta i el medi de cultiu s'elimina completament amb aigua dolça, i la biomassa es concentra en forma d'una pasta d'algues densa.

2. Disrupció cel·lular (Lisi):

Pas 2: alliberar el pigment

La ficocianina és una proteïna intracel·lular, i l'espirulina té parets cel·lulars molt rígides, per la qual cosa s'han de trencar. El mètode habitual que utilitzen els fabricants industrials és el mètode de "congelació neta-descongelació" o homogeneïtzació a alta-pressió en un medi aquós. S'extreu sense els dissolvents químics i de manera alterada mecànicament, transferint elficocianina{0}}soluble en aiguaa la fase líquida.

3. Extracció i separació aquosa:

Pas 3: filtració bruta

Els residus cel·lulars es lisen i després es dilueixen en aigua-alimentària o en solucions tampó suaus per afavorir la solubilitat òptima. Els residus cel·lulars sòlids insolubles (cel·lulosa, carotenoides i lípids) es separen del líquid blau, que conté la ficocianina, per centrifugació o filtració rotativa al buit.

4. Purificació i concentració:

Pas 4: Ultrafiltració de membrana

L'extracte blau brut es tracta mitjançant ultrafiltració i diafiltració de membrana molt desenvolupades abans que es pugui utilitzar per a requisits estrictes de valor de color per a les especificacions comercials. En aquest pas, s'eliminen sals no desitjades, proteïnes petites i impureses de baix pes molecular per concentrar les proteïnes de ficocianina d'alt pes molecular.

5. Deshidratació i assecat:

Pas 5: formació de pols

ConcentratSolució de ficocianinas'asseca ràpidament per garantir que les proteïnes-sensibles a la calor no es destrueixin. Majoritàriament, s'aplica l'assecat per aspersió a baixa -temperatura o la liofilització-(liofilització). Es forma una pols fina que es barreja immediatament amb transportadors de grau-alimentari (quan cal per a determinades intensitats de color estàndard) i segella al buit-per mantenir la humitat a l'exterior i evitar la degradació.

Spirulina blava Ficocianinaté un historial de seguretat-de llarga data en l'àmbit regulador internacional, especialment com a extracte natural d'Arthrospira platensis, un tipus d'alga-verda blava. Ha estat reconegut com a aliment generalment reconegut com a segur (GRAS) i ha estat aprovat com a aliment colorant per l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA (FDA) i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), i s'utilitza habitualment en diversos productes com ara lactis, begudes alimentàries i confiteria. Es fabrica amb tecnologies mecàniques i aquoses, que no requereixen l'ús de dissolvents químics sintètics, i el producte final està lliure de residus perillosos d'aquests dissolvents. El control de qualitat és rigorós i es posa l'accent en l'absència de microcistines i metalls pesants (com ara plom, arsènic, mercuri), amb proves de COA (Certificat d'anàlisi) específiques per lot-realitzades. Es tracta d'una proteïna-pigment complexa que es produeix de manera natural i es considera segura i no-tòxica, ja que és una proteïna originària d'algues que es processa en condicions sanitàries i microbiològiques estrictes per garantir l'estabilitat microbiològica.