Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. és un dels principals fabricants i proveïdors de pols de proteïna de caseinat de calci a la Xina. Ens comprometem a oferir un servei personalitzat d'alta qualitat i un servei d'etiqueta privada OEM i ODM per a clients globals. Si us plau, no dubteu a comprar pols de proteïna de caseinat de calci a granel en estoc aquí a la nostra fàbrica. A més, hi ha una mostra gratuïta disponible.
Què és CalciCaseinatProteïnaPowder?
Spray-pols de proteïna lactis seca,Proteïna de caseinat de calci en pols, és un constituent de proteïna lactis seca en aerosol-altament funcional produït mitjançant la reacció de mató de làctic purificat amb bases de calci de grau-alimentari, donant com a resultat un alt nivell de proteïna pura que és ideal per a la producció de proteïnes d'empreses a gran-escala. Aquesta pols de sabor-blanc i neutre-s'elabora directament amb llet desnatada fresca i és un ingredient de matriu funcional clau per a barreges de nutrició esportiva, barreges de fleca, productes lactis processats i sistemes alimentaris funcionals per a clients d'arreu del món. La seva estructura mineral especial, que s'uneix a les fosfoproteïnes natives de la caseïna, té una viscositat baixa en suspensió líquida, una gran capacitat d'unió d'aigua-i és excepcionalment resistent a la calor- durant aplicacions com l'extrusió tèrmica i el tractament UHT. Es digereix lentament i té un alt perfil d'aminoàcids, el que el fa ideal per a formulacions que necessiten alliberar proteïnes lentament, així com per a formulacions on es requereix un gust net d'aminoàcids per evitar afectar negativament el perfil de sabor final. Ofereix als formuladors comercials un nutrient versàtil, superior i -ben equilibrat que és òptim per a la producció d'aliments en sistemes complexos per millorar la textura física, la integritat estructural i la densitat nutricional.
COA
| Item | Especificació | Resultat |
| Aparença | Pols de color-de color blanc a crema-que flueix lliurement | Conforma |
| Olor i gust | Olor i sabor suau típic de llet, lliure d'olors estranys | Conforma |
| Proteïna (N × 6,38), base seca | Superior o igual al 90,0% | 91.60% |
| Proteïna de caseïna, base seca | Superior o igual a 86.0% | 88.70% |
| Calci (Ca) | 1.3–1.8% | 1.52% |
| Humitat | Menor o igual al 6,0% | 4.20% |
| Greix de llet | Menor o igual al 2,0% | 1.30% |
| Lactosa | Menor o igual a 1,0% | 0.18% |
| Ash | Menor o igual al 5,0% | 3.90% |
| pH (solució al 10%) | 6.3–7.5 | 6.82 |
| Insolubilitat | Menys o igual a 1,5 ml | 0,8 ml |
| Partícules cremades | Inferior o igual a 15 mg/25 g | 4 mg/25 g |
| Acidesa Titulable | Menor o igual al 0,20% | 0.11% |
| Mida de partícula (més o igual a 80 de malla) | Superior o igual al 95% | 98.20% |
| Plom (Pb) | Menor o igual a 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Arsènic (As) | Menor o igual a 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Cadmi (Cd) | Menor o igual a 0,10 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Mercuri (Hg) | Menor o igual a 0,05 mg/kg | <0.005 mg/kg |
| Recompte total de plaques | Menor o igual a 20.000 UFC/g | 1.200 CFU/g |
| Llevat i motlle | Menor o igual a 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Coliformes | Menor o igual a 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Enterobacteriàcies | Menor o igual a 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Absent en 1 g | Absent |
| Residus d'antibiòtics | Compleix amb els requisits aplicables | Compleix |
| Aflatoxina M1 | Menys o igual a 0,05 ug/kg | <0.02 μg/kg |
Sentian Bio ofereix mostres gratuïtes, productes personalitzats OEM/ODM i assistència tècnica professional. Contacta amb nosaltres en qualsevol moment asales3@sentianbio.comoDEIXA UN MISSATGE!
Com funciona?
Propietats moleculars i fisiològiques deCaseinat de calci en pols. Això s'aconsegueix mitjançant l'ús d'una propietat d'agregació única de molècules de caseïnat en condicions àcides com a vector d'alliberament sostingut-d'aminoàcids. Un cop a l'entorn gàstric, els ions de calci units reaccionen amb el líquid gàstric, que té un pH baix, fent que el complex de fosfoproteïnes s'agregui i creï un coagul o una matriu de quallada a l'estómac. Aquesta estructura física de gel provoca una reducció considerable de la velocitat de buidatge de l'estómac, i la digestió es continua a l'intestí mitjançant una hidròlisi enzimàtica constant de la pepsina, seguida de la proteòlisi intestinal per part d'enzims pancreàtics com la tripsina i la quimotripsina. El resultat és que els dipèptids, tripèptids i aminoàcids essencials lliures (especialment leucina, isoleucina i valina) entren a la circulació sistèmica lentament durant un llarg període de temps. Des del nivell cel·lular, és un nivell baix persistent d'entrada d'aminoàcids que permet un nivell sostingut de substrat per a les vies de síntesi de proteïnes que són essencials per a la síntesi de proteïnes basals, en particular la via de senyalització del complex 1 de rapamicina (mTORC1) en mamífers per al manteniment del balanç de nitrogen positiu durant períodes prolongats. A més, durant la digestió enzimàtica s'alliberen determinades substàncies peptídiques bioactives, que tenen accions reguladores locals a l'intestí, com ara efectes sobre la motilitat intestinal i el temps de trànsit dels nutrients, per exemple, casomorfines i casoquinines, que estan incrustades a la seqüència primària de la caseïna. Aquest perfil cinètic específic (digestió proteolítica llarga i sostinguda i alliberament d'aminoàcids sistèmic sostingut) és la diferència clau i el mode d'acció més important, en comparació amb la digestió ràpida de proteïnes solubles.
Per què triar CalciCaseinatProteïnaPowder?
1. Perfil cinètic de-alliberament sostingut
Les propietats úniques de la coagulació gàstrica s'han investigat àmpliament per les seves característiques nutricionals i mostren un flux d'aminoàcids sostingut i ininterromput, que proporciona un equilibri constant de nitrogen, el que el fa adequat per a formulacions nutricionals especials per a ús nocturn i funcional.
2. Capacitats de processament multi-funcionals
És un excel·lent emulsionant, ingredient de retenció d'aigua-i estabilitzador estructural, que millora significativament la viscositat, la molla i la sensació en boca cremosa d'una varietat de productes, incloses les barres nutricionals d'-alta proteïna, lactis i les bases de mescles seques.
3. Estabilitat tèrmica sota alta calor
La seva forta estructura de fosfoproteïna garanteix la integritat de la funció i de l'estructura durant els processos tèrmics industrials durs, com ara l'esterilització UHT, la retorta i els processos de cocció i extrusió a -alta temperatura.
4. Etiqueta neta i organolèptics neutres
És un derivat lacti pur ben-conegut i s'adapta bé a la demanda dels consumidors d'ingredients lactis d'etiqueta neta i senzilla i transparent, i el seu extraordinari perfil de sabor pla significa que no calen compostos d'emmascarament de sabors.
5. Macro-Eficiència nutricional
Proteïna de caseinat de calciproporciona una proteïna de més del 88% de contingut de proteïna MS i ions de calci lactis lligats de manera natural, permetent als formuladors d'empreses comercials maximitzar la densitat de proteïnes amb proteïnes totals i eliminar els nivells de greix, carbohidrats i lactosa no desitjats.
Apte per
1. Estil de vida actiu i entusiastes del fitness
Una matèria primera perfecta per a les formulacions acabades de productes, la matriu de proteïnes d'alliberament-lent, ideal per a la recuperació posterior a l'-entrenament i la línia de productes per a consumidors actius.
2. Sacietat i pes-Consumidors conscients
En productes centrats en la sacietat, com ara un batut de substitució d'un àpat o una barra de proteïnes per berenar, utilitzats pels formuladors d'empreses per aconseguir una taxa de digestió més llarga que els ajudi a assolir els seus objectius de formulació baixa-calòrica i densa en nutrients-.
3. Segments d'envelliment actiu i benestar d'adults
Proteïna de caseinat de calcis'afegeix a les begudes especialitzades per al benestar d'adults i als suplements d'àpats per proporcionar minerals de llet nets-lligats de manera natural per mantenir l'equilibri natural de N a la població envellida.
4. A--Go & Modern Professionals
Proporciona una base estructural i nutricional per a productes CPG funcionals, com ara begudes proteiques convenients, matrius nutricionals i pols d'esmorzar instantània per als consumidors ocupats que busquen mantenir la seva alimentació diària.
5. Lactosa-sensible i net-etiqueta compradors
Permet als propietaris de marques desenvolupar el seu producte per als consumidors que volen la substància de la proteïna làctia però en forma de-lactosa reduïda, sense haver d'utilitzar additius sintètics i/o agents d'emmascarament potents per aconseguir-ho.
PMF
Quin és el contingut principal de proteïnes de la pols de proteïna de caseinat de calci?
Normalment consta d'un 88-92% de proteïna de caseïna de matèria seca-i és una font altament concentrada de proteïnes completes de la llet i aminoàcids essencials per a formulacions comercials.
Per què es prefereix el caseinat de calci en la fabricació de barretes d'{0}}alta proteïna?
Serveix com a generador de matrius i agent aglutinant d'aigua-, cosa que ajuda a evitar que la barra s'enduri durant la vida útil i contribueix a una textura suau, un perfil de sabor net i un nivell de greix desitjable a la barra.
La proteïna de caseinat de calci en pols és baixa en lactosa?
Sí, hi ha una eliminació gairebé completa de la lactosa de l'ingredient durant el procés de fabricació i rentat, i el producte és un ingredient baix-lactosa per a formulacions lactis-reduïdes.
Com es comporta el caseinat de calci durant el processament a -alta temperatura?
És molt estable i no es qualla ni es deteriora durant l'esterilització UHT, l'extrusió o la cocció comercial.
Es pot combinar el caseinat de calci amb proteïnes-de digestió ràpida com el sèrum?
Sí, sovint s'utilitza en combinació amb aïllats de sèrum de llet per proporcionar un perfil de proteïnes de doble fase-al producte acabat, proporcionant així un perfil d'aminoàcids immediat i sostingut.
Procés de producció
Certificat
Exposició
